ĀTRĀS UZKODU PICIŅAS

Ģeniāli vienkārša uzkoda, viegla pagatavošana, pasakaina garša. Līdzīga recepte manis gatavotai ĀTRAI PICAI AR VISTU UN SALAMI. Šī nebūs īsti recepte, bet gan ideja uzkodai, kuru jūs varat izveidot paši. Picas pamatnei izmantoju ORIENTAL bread sarkano lavašu, jo man patika tā vienkāršais sastāvs. Pamatnē var izmantot jebkuru citu lavašu vai tortiļu. Sastāvdaļas var variēt, burt neparastus garšas salikumus, ideju ir patiešām daudz.

Burvīgās sastāvdaļas

Pamatnei:

Oriental Bread sarkanais lavašs (vai jebkurš cits lavašs)
ķiploku mērce
salsas vai parasta tomātu mērce

Ko likt uz picas:

dažādu tomāti/olīvas/paprika/sīpoli
spinātu lapas/rukola/pētersīļi/dilles/baziliks
šampinjoni
ananāsi
pagatavota vistas gaļa/liellopa maltā gaļa
salami/vītinātā gaļa/mednieku cīsiņi
tuncis/lasis/garneles
dažādi sieri

Kā uzburt

Izvēlamies apaļu trauku, tādā izmērā, kādā jūs vēlaties redzēt jūsu piciņas. Šo trauku mēs izmantosim, lai izgrieztu perfekti apaļas piciņu formas. Līdzīgi kā gatavojot pelmeņus izmanto glāzi, lai izveidotu perfektus aplīšus. Diemžēl, lavašu sadalīt aplīšos izmantojot trauka malas nebūs tik viegli, tāpēc mēs griezīsim ar nazīti. Lavašu salokam vairākās kārtās un liekam tam virsū izvēlēto trauku. Salokot lavašu būs iespējams iegūt vairākas pamatnes vienā reizē. Apgriežam liekās malas attiecīgi trauka malām.

Kad picu pamatnes ir gatavas izmantošanai, uzliekam pavisam nedaudz ķiploku un salsas mērci uz pamatnēm un, izmantojot galda karoti, vienmērīgi izsmērējam. Tā kā, ķiploku mērces pamatā ir majonēze, es to ieteiktu izmantot pēc iespējas mazāk, labākajā gadījumā, izmantot pašgatavoto jogurta-ķiploku mērci.

Kad mērce ir uzklāta, laiks ieslēgt izdomu un rotāt to ar visu, kas nu kuram garšo. Nebaidāties eksperimentēt! Iesaku nepārspīlēt ar daudzumu.

Manu picu variācijas:

Trīs sieru pica: 10% siers, Brie, Mozzarella, dzeltenais un sarkanais tomātiņš, pētersīļi
Havaju pica: krāsnī cepta vista, 10% siers, ananāsi, dzeltenais tomātiņš, pētersīļi/rukola
Salami pica: mednieku cīsiņš, 10% siers, sarkanais tomātiņš/olīvas, pētersīļi/rukola
Laša pica: lasis, sarkanais sīpols, olīvas, rukola

Gatavo picu, liekam jau iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem pēc Celsija (392 grādi Fārenheita) uz apmēram 5 minūtēm. Kad pica ir apcepta un siers ir izkusis, vēlams ļaut tai atdzist 3-5 minūtes, atverot krāsns durtiņas.

Pasniegšana