Banānu maizīte ir lielisks brokastu mielasts visai ģimenei, kā arī ideāls enerģijas atjaunojošs našķis aktīviem cilvēkiem fiziskās slodzes laikā vai tūliņ pēc tās. Banāns ir lielisks vitamīnu (C, B1, B6, B9, PP) un minerālvielu (kāliju, nātriju, magniju, fosforu) avots. B6 vitamīns palīdz novērst nervozitāti un uzlabo miegu. Kālijs paātrina vielmaiņu, palīdz regulēt šķidruma līmeni organismā, uztur smadzeņu darbību un nervu sistēmu tonusā. Man personīgi, labāk garšo stingri un pat nedaudz zaļi banāni. Kad banāni ir nogatavojušies un to miza kļuvusi tumša, tie ir daudz saldāki, mīkstāki un vieglāk sagremojami, jo satur vairāk C vitamīnu. Tieši tādi banāni ir lieliski piemēroti maizītes cepšanai. Manās mājās banāniem vienmēr atradīsies pielietojums. Maizīte iznāk salda un valgana.  Aptuvens kaloriju daudzums visā maizītē ~ 1700 Kcal

Burvīgās sastāvdaļas

• 4gb. vidēja lieluma banāni, viens no tiem rotāšanai
• 50g. pirmā spieduma olīveļļa (extra virgin) vai kokosriekstu eļļa
• 30g. kļavu sīrups vai  2ēk. medus
• 3gb. olas
• 1tk. citrona sula vai ābolu etiķis
• 130g. pilngraudu speltas (plēkšņu) kviešu milti
• 1tk. cepamais pulveris
• 1tk. soda
• 1tk. kanēlis
• 2tk. magoņu sēklas
• šķipsna sāls
• 10gb. valrieksti (rotāšanai)

Kā uzburt

Uzkarsē krāsni līdz 170°C. Maizes formiņā (25cm) ieklāj cepamo papīru vai ieeļļo un apkaisa ar jebkura veida miltiem, liekos miltus izber ārā.  

Blenderī vai virtuves kombainā blendē trīs banānus, atstājot vienu banānu maizes rotāšanai.

Atsevišķā traukā sakuļ olas un piemaisa klāt banānu masai, līdz veidojas viendabīga masa. Pievieno olīveļļu (kokosriekstu eļļu), citrona sulu (ābolu etiķi), kļavu sīrupu (medu). Visu kārtīgi samaisa.

Vidēja lieluma traukā sajauc sausās sastāvdaļas. Miltiem pievieno cepamo pulveri, sodu, kanēli, sāli un visu samaisa. Šķidrās sastāvdaļas piejauc sausajām un atkal visu samaisa, iejaucot magoņu sēklas.

Mīklu ielej maizes formiņā. Pa virsu izklāj banānu šķēlītes, izkārtojums nav svarīgs. Improvizējiet! Ar banānu nenoklātajās vietās uzber sasmalcinātus valriekstus. Liek cepties krāsnī  uz  35 – 45 minūtēm.

Pasniegšana

Maizīti pasniedz viegli atdzesētu, lai gan auksta arī garšo labi.