Šie brokastu maffini paši kūst mutē! Ja esat olu kulteņu cienītājs, ticiet man, šis Jums noteikti ir jāizmēģina. To pagatavošana ir ļoti vienkārši, turklāt šie maffini var būt tik daudzveidīgi. Sākot ar gaļas izvēli un beidzot ar dažādām dārzeņu un zaļumu variācijām. Cūkgaļa vai liellops, veselas olas vai tikai baltumi, ar sieru vai bez siera, brokoļi, cukīni, ziedkāposti, kukurūza, variāciju ir patiešām daudz. Labs olbaltumvielu avots, turklāt sastāvā esošie ziedkāposti un brokoļi padara maffinu “vieglāku” un piedod īpaši patīkamu garšu. Lai gan brokastīs parasti dodu priekšroku putrām, šādam gardumam pretoties nespēju un ik pa reizei savu putru aizvietoju ar ļoti klasisku salikumu – olas un bekons, bet ne tik klasisku pagatavošanas veidu. Aptuvens kaloriju daudzums 6 maffinos ~ 760 kcal/125 kcal vienā maffinā (2 personām).

 Burvīgās sastāvdaļas

• 6šķ. bekona vai kūpinātas gaļas
• 3gb. olas
• 75g. brokoļi (saldēti)
• 75g. ziedkāposti (saldēti)
• spināti
• sīpoli
• zaļumi
• garšvielas

Kā uzburt

Uzkarsē krāsni līdz 185C grādiem.

Kēksu formiņās gar malām izliek kūpinātās gaļas šķēles. Šajā receptē izmantoju “Nākotnes” kūpināto gaļu. Jo plānākas būs gaļas šķēlītes, jo kraukšķīgāka tā būs pēc cepšanas.

Ja mājās nav kēksu formiņu, var izmantot foliju un izveidot formiņas pašrocīgi.

Saldētus dārzeņus atlaidina un sasmalcina ar nazi vai blenderī līdz veidojas rīsu graudiem līdzīga masa. Var izmantot arī svaigus dārzeņus. Šeit var apskatīties vienkāršāko veidu, kā pagatavot rīsveida ziedkāpostus. No iegūtās masas izspiež visu lieko šķidrumu, izmantojot marli, dvielīti vai jebkuru citu Tev zināmu tehniku.

Masai pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sakapātus spinātus un zaļumus.

Atsevišķā traukā sakuļ olas, pievieno garšvielas un liek klāt dārzeņu masai. Visu samaisa un ar karoti vienmērīgi izliek kēksu formās.

Liek krāsnī un cep 25-30 minūtes.

Pasniegšana

Pasniedz karstus ar svaigiem dārzeņiem, pēc vēlēšanās var apkaisīt ar iecienītāko sieru.